レンジで10分チンするだけで作れる茄子の蒸し浸しうどんです。
忙しい朝のメニューにいかがですか？
僕は時短のために冷凍うどんを多用しています。今回もお世話になります。
うどん、茄子共にレンジでチンしちゃいましょう。
茄子はレンジで加熱することでとろとろに仕上がりますよ。
味つけはめんつゆのみで簡単に。
茄子にめんつゆの味は染みこみませんが、その分茄子本来の甘さが味わえておいしいです。
チンしてすぐ食べるので、あったかいおうどんになります。
冷たいおうどんを食べたい方は以下を試してください。、
１．茄子をレンジでチンした後に、めんつゆたれと一緒に冷蔵庫で冷やします。
２．冷凍うどんを解凍したら、氷水で冷やし、水気をよく切ります。
３．うどんの上に１の茄子とめんつゆたれをかける。
これで冷たくおいしい茄子の蒸し浸しうどんになります。
茄子の蒸し浸しうどんの材料（１人前）
| 冷凍うどん | １玉 |
| 茄子 | ２本 |
| めんつゆ （濃縮３倍） | ５０ｃｃ |
| 水 | １５０ｃｃ |
茄子の蒸し浸しうどんの作り方
１茄子はへたを切り落とし、縦半分に切る。
２平皿に茄子を置き、ラップをして３～５分ほどレンジで加熱する。時々様子を見て、柔らかくなったら加熱を終了する。
３冷凍うどんを水にさっとくぐらせる。深さのある皿に置き、レンジで４分半ほど加熱する。（解凍方法は袋等に書いてある方法で試してください）
４水とめんつゆを合わせ、うどんの皿に注ぐ。上に茄子を乗せる。あれば生姜のすりおろしをトッピングしてもおいしい。
評価
カンタン度★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★
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