ダイソーのナッツで本格簡単中華☆鶏胸肉とカシューナッツの炒め

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鶏胸肉とカシューナッツの炒め物です。

鶏胸肉の淡白な味、ごま油の風味、醤油やオイスターソースのコクとカシューナッツの食感・濃厚な味わいが渾然一体となって美味です。


カシューナッツはダイソーで販売されている素焼きタイプを使っています。
塩味がついているのもあるので注意してください！
商品のパッケージはこれです↓



スーパー等の商品と比較すると安くて使い切りサイズの少量なので、「残った分は後で使おうと思っていたら賞味期限切れていた」という事が無くていいですよね。


鶏胸肉を焼く前に料理酒に漬け込み、片栗粉でコーティングすると、パサパサしがちな鶏胸肉がしっとりやわらかになります。

また片栗粉でコーティングすると、とろみが付いて少ない調味料でもおいしく仕上がるという効果も。

鶏胸肉とカシューナッツの炒めの材料(２人分)

鶏胸肉	２００ｇ
カシューナッツ	３５ｇ
長ねぎ	１０ｃｍ
乾燥唐辛子（輪切り）	小さじ１
☆塩	１つまみ
☆料理酒	大さじ１
片栗粉	小さじ２
★料理酒	大さじ１
★砂糖	小さじ１
★醤油	小さじ１
★オイスターソース	小さじ２
ごま油	大さじ１

鶏胸肉とカシューナッツの炒めの作り方

１下準備をする
鶏胸肉は３ｃｍ角に切りそろえる。鶏胸肉に☆をかけて軽く揉んでから１０分ほど置く。長ねぎは１ｃｍ幅に輪切りする。



２鶏胸肉を焼く
熱したフライパンにごま油を引く。鶏胸肉に片栗粉を全体にまぶしてから火が通るまで焼く。



３仕上げをする
長ねぎと乾燥唐辛子と★の調味料をフライパンに加える。調味料が食材に絡むように混ぜる。最後にカシューナッツを加えさっと混ぜて出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★