おつまみに◎もんじゃ風カリフワ煎餅

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余っていたタラコと長芋を混ぜていたら、ふと揚げ焼きにしたらおいしいのでは？と思ってできた料理です。


外はカリカリ、中はフワっなこの煎餅はもんじゃ焼きのおこげみたい。


味も濃い目でガツンとした味なのでおつまみにうってつけです。

材料(２人分)

☆タラコ	１/２腹
☆長芋	１５０～１８０ｇ
☆長ネギ	３０ｃｍ
☆白ゴマ	大さじ１
☆片栗粉	小さじ１強～
☆醤油	小さじ１
☆ゴマ油	大さじ１
サラダ油	適量

作り方

１タネを作る
タラコは皮を縦に切って卵のみを取り出す。長ネギはみじん切りにする。長芋は皮をむいて摩り下ろす。☆の材料を混ぜ合わせる。



２揚げ焼きにする
フライパンに高さ１ｃｍほどの油を注ぎ１８０度に熱する。弱火にしたら１のタネがくっつかないよう大さじ１ずつ丸く落とす。ふちが茶色くなったらフライ返しでひっくり返しさらにしっかり揚げる。キッチンペーパーの上に取り出して油を切ったら出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★