剥きエビをたたきにし、食パンに塗って揚げたものです。
カリッと揚がった食パンとプリプリのエビに大満足すること間違いなしです。
エビ好きの人はおすすめですよ。３時のおやつにどうぞ。
材料(２人分)
| 剥きエビ | ４０匹 |
| 食パン | ４枚 |
| 卵 | １個 |
| 塩 | １つまみ |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
１下処理をする↓の記事を参考にエビの臭み取りをする。
エビの下処理の仕方
２エビをたたく
エビに塩をまぶし、ドロっとなるまで包丁でたたく。
３揚げる
卵を解きほぐし、食パンの片面に薄く塗る。その上に２のエビを大さじ２強ほど乗せ、バターナイフ等で薄く塗る。
４揚げる
鍋に適量(５ｃｍくらいの高さ)のサラダ油を温める。菜ばしをサラダ油につけて気泡がぶくぶくと出たら、食パンをエビを塗った面を下にして入れる。食パンの耳の部分が茶色くなったら裏返しす。１分ほどしたらキッチンペーパーの上に取り出して油切りをする。
５お好みで
マヨネーズと黒コショウをかけてもおいしい。
評価
カンタン度★★★★☆
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★☆
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