わさびソースの牛肉とごぼうの炒め物

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わさびのツンとした香り、辛さをソースに活用した牛肉とごぼうの炒め物です。


ごぼうは太めで食べごたえがある食感に。フライパンに少量の水で煮ることで簡単に火を通すことができます。

材料(２人分)

牛肉	１３０ｇ
ごほう	２０ｃｍ
☆わさび(チューブ)	小さじ１
水	１００ｍｌ
☆料理酒	小さじ１
☆醤油	小さじ１
☆みりん	大さじ１
☆酢	小さじ１/２

作り方

１下準備する
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、５ｃｍの乱切りにし、水を張ったボウルに数分入れてアク抜きする。



２ごぼうに火を通す
フライパンに水とごぼうを中火にかける。水気がなくなるまで煮る。



３焼く
フライパンに牛肉を加え、薄ピンク色になったら☆を混ぜ合わせたものを加え、汁気が無くなるまで炒めて出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★