生おからでカリカリモチモチのパニーニ

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全粒粉で作ったカリカリモチモチでおいしいパニーニ。


これが家で作れたらすごいと思いませんか？しかもとっても簡単に。


なんとこのパニーニはおからで出来ています。


生おからは胚芽と呼ばれる大豆の芽が含まれていて粒々しています。これが全粒粉みたいな食感になります。


スキレットで焼くとちょうどいいサイズで表面はカリカリ、中はモチモチに。

材料(２人分)

生おから	１００ｇ
片栗粉	大さじ３
塩	小さじ１/２
牛乳	大さじ１
高菜	大さじ４
スライスチーズ	２枚
黒コショウ	適宜
サラダ油	適量

作り方

１生地を作る
ボウルに生おからと片栗粉と塩を混ぜる。牛乳を加えて耳たぶほどの柔らかさになるまでこねる。



２成形する
スキレットにサラダ油を引く。生地の半量を手で薄く伸ばし、高菜とスライスチーズを半量ずつ乗せる。黒コショウを好みで振ってアルミホイルでスキレットにふたをする。





３焼く
中強火で１分焼き、弱火で９分間焼く。アルミホイルのふたを取って中火で１分焼く。取り出して半分に折りたたむ。残りの生地も同様に焼いたら出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★☆
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★