鶏手羽元のコンソメ粒マスタード煮

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鶏の手羽元をコンソメと粒マスタードで煮ました。表面にたくさんマスタードの粒が見えますよね。


粒マスタードはカラシと違って辛味はほとんどありません。


酸味とうまみがあり、コンソメだけで煮るよりもおいしくなります。


長ねぎもトロトロでおいしいです。長ねぎ好きは倍量で！

材料(作りやすい分量)

鶏手羽元	１０本
長ねぎ	１本
にんにく	３片
コンソメキューブ	３個
粒マスタード	大さじ１
水	１リットル

作り方

１鶏手羽元を茹でる
鶏手羽元は軽く水洗いして表面の汚れを取り、水気をふき取っておく。鍋に１リットルの湯を沸かし鶏手羽元を１０分茹でる。つど灰汁が出てきたら取り除く。



２煮る
長ねぎを５ｃｍ幅に、にんにくは薄く輪切りにする。１の茹で汁にコンソメキューブと粒マスタードを溶かし長ねぎとにんにくを加える。蓋をして弱火で１時間煮たら出来上がり。

評価

カンタン度
★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★