にんじんの千切りサラダです。
マスタードとオリーブ油でドレッシングを作りましたが、酸味だけがして味が物足りない・・・
そこで、ビスケットをオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いて、砕いて入れてみました。
香ばしくて、ビスケット本来の甘さと焦げた部分の苦味も加わって複雑な味に！
粉々になったビスケットはドレッシングを吸ってニンジンによく絡んで、大きな塊はカリカリとした食感に。さっきまでのドレッシングとは別物になりました。
抵抗はあるかもしれませんが勇気をもって試してみてくださいね！
材料(２人分)
| ニンジン | １本 |
| ビスケット | ３枚 |
| マスタード | 小さじ１ |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
作り方
１にんじんを千切りにするニンジンは皮をむいて千切りにしてボウルにいれる。
２ドレッシングと和える
１のボウルにマスタードとオリーブ油を入れ、ニンジンと和える。常温で１０分くらい置いて味をなじませる。
３ビスケットを加える
ビスケットをオーブントースターで数分焼き、表面がこげ茶色になったら、火傷に注意しながら取り出す。少し冷ましたら砕いてボウルに加え、よく混ぜて出来上がり。
評価
カンタン度★★★★★
オイシイ度
★★★★★
オススメ度
★★★★★
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